小编是个无酒不欢的人,而且喜欢酒的总类很多,比如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙色兰(Tequila)等等等等。

今天小加要和大家说的是,葡萄酒除了我们常见的红酒(vin rouge),白葡萄酒(vin blanc),粉红葡萄酒(rosé),还有哪些特殊的存在呢?

先说说产地吧,实际上很多国家都有出产葡萄酒,法国,西班牙,意大利,加拿大,澳大利亚,智利,当然中国也有!..太多数不过来,风味也尽不相同。

葡萄酒还有一些特殊存在,比如香槟(Champagne),香槟只有在法国特定的一小块产区出产,出产香槟的也尽是些顶级和一级酒庄,其他地方这类酒最多算是气泡酒了。香槟(CHAMPAGNE)一词,与快乐、欢笑和高兴同义,所以人们一般在节日、或者遇到什么喜事的时候才会开香槟庆祝!当然土豪们另说。

小编最爱的是G.H.Mumm CorDon Rouge(玛姆红带香槟),始酿于1875年,就是瓶身上有斜一条红色绶带的那瓶,端庄而典雅,口感更是沁人心脾,喝过一次就忘不了。

白兰地(Brandewijn),是把葡萄发酵后,经蒸馏产生的高度酒,一般酒精度为40度。白兰地起源于法国,世界上的白兰地以法国为优,法国白兰地又以COGNAC(干邑)地区出产最佳。干邑中最佳品质的,必定印上“特优香槟干邑(FINE CHAMPAGNE COGNAC)。

白兰地可以加冰块喝,或者加入冰镇的Perrier兑着喝,当然最纯正的喝法还是什么都不加,更能体会到它的葡萄果香,陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕。

最后要说的是冰酒(Icewine),是大自然恩赐的冰雪中的精灵!其酿造过程十分严苛,采摘自气温较低时,葡萄树上自然冰冻的葡萄。冰酒的酿造对地理气候要求极为严格,纬度高,温度低,冬季要全然天寒地冻,但其他季节却又要够温暖。全世界的冰酒以加拿大的冰酒为优,“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词,只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”(类似法国的香槟Champagne规定)。

说到加拿大的冰酒,小加就不得不提Inniskillin Wines(云岭酒庄),云岭冰酒早已声名远播,国际上的大奖拿到手软,并且获得了《葡萄酒爱好者》94分的好评。其味道雅致而醇厚,散发着苹果花香和杏子的芬芳,伴有些许肉桂面包的清香,持久而绵长。据说连日本天皇酒柜里都珍藏着好几瓶云岭冰酒。

          

其实早在公元前7000-5000年,人类就开始酿造葡萄酒了,葡萄酒一直在人类历史上扮演者重要的角色,你可以在古埃及壁画里发现葡萄酒的踪迹,也可以在我国出土的北魏铜鎏金童子葡萄纹高足杯上,发现种植葡萄酿酒的佐证。

写到这里,自己差不多已经醉了,小编还有故事,你有酒吗?

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