加拿大四大国宝之一就有冰酒

它芬芳四溢、甜美动人、酸爽明快

是一种极讨人喜欢的美酒

其实冰酒也有很多不同的品种

每种葡萄都有自己独特的香气

所以每款冰酒都有都有自己绝配的美食

Picture courtesy of  newswire.ca

今天小编给大家介绍一下不同品种的冰酒如何搭配菜肴~

 

1. 威代尔(Vidal)冰酒——烤猪肉,果味蛋糕

威代尔冰酒的蜂蜜香气最为突出,其他香气还有橘子、杏仁和菠萝等;经过橡木桶陈酿后,它还会发展出香草、杏仁和新鲜烤面包的芬芳。这种冰酒最适合搭配焦糖烤猪肉,或者搭配加入新鲜浆果的奶油、巧克力饼干、梨子馅饼和覆盆子慕斯蛋糕等甜点。

覆盆子慕斯

Picture courtesy of figsandpigs.com

2. 雷司令(Riesling)冰酒——鹅肝,焦糖布丁

雷司令冰酒的最大特色在于高酸和矿物质风味。它洋溢着橙子和柑橘的气息,适合搭配一系列的奶油味甜点和各式菜肴,如鹅肝酱、奶油焦糖布丁等。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *