一款好的葡萄酒的酿成其实并不容易,尤其是一款好的冰酒,酿成更是不易,就如行兵打仗:“天时、地利、人和,三者不得,虽胜有殃。”

天时

每年夏季的雨水,温度,光照决定了葡萄的甜度。所以我们出口的魁尔斯堡酒庄的葡萄酒都是来自雨水适中,日照充足的年份。

Picture courtesy of  quailsgate.com

   

地利

酿酒的葡萄对于产地是非常挑剔的,只有中纬度地区可以种植。魁尔斯堡酒庄坐落在与法国的名产区香槟和德国雷司令的名产地莱茵高相同纬度的欧肯纳根河谷。夏季,这里的日照时间可以长达14小时,而且昼夜温差大,再加上最适合葡萄生长的沙质土壤。得天独厚的地理条件确保了葡萄的品质。黑皮诺,雷司令,霞多丽和琼瑶浆都是当地适合栽种的品种。

Picture courtesy of  quailsgate.com

   

人和

除了葡萄的品质之外,酿造水准也是决定葡萄酒品质的重要标准。Stewart Family Estates 家族企业自1961年以来已经有三代人的历史,是北美西海岸领先的红酒制造家族。旗下拥有一系列高端红酒品牌。家族坚持以北美最佳产地来保证酒的品质以及口感。对于果园的种植,家族也秉持着可持续发展的理念– 在公司安定盈利的同时也合理有效运用环境资源来保护环境。QUAILS’GATE 魁尔斯堡酒庄一直以加拿大的顶级美食和享有国际信誉的葡萄酒目的地为宗旨来生产葡萄酒。还坚信为爱酒人士提供不同的品酒体验,包括与当地食材烹饪配对。

Picture courtesy of  quailsgate.com

作为资深吃货的小编,可是“三顾茅庐”才吃到魁尔斯堡酒庄旗下的Old Vines餐厅(悄悄的告诉你,此餐厅可是获得加拿大最佳户外餐厅前100的殊荣哦),不仅享有美丽的风光和诱人的美食,更是品酒欣赏葡萄园美景的绝佳之地。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *