2016年1月7日,美国农业部和卫生与公共服务部共同发布了《2015-2020年美国人饮食指南》,特别呼吁限制卡路里的饱和脂肪。

“想代替饮食中的饱和脂肪的来源,芥花油能够帮助实现这个建议”,美国芥花协会在其网站上写道。

根据这份新发布的饮食指南,《华盛顿邮报》解释说,每日不到10%的卡路里应该来自饱和脂肪,而芥花油是一个理想的替代品。《赫芬顿邮报》,注册营养师朱莉·厄普顿还强调,在众多植物油中选择芥花油,是因为它包含“最少量的饱和脂肪”。

乔·李切顿博士,注册营养师,甚至呼吁“停止购买蔬菜油—即使菜谱要求…当你看到成分列表,你会发现你的植物油可能来自大豆植物油,这种油包含的多不饱和脂肪含量很高。橄榄油和芥花油富含单不饱和脂肪—就用他们代替任何配方要求植物油。”

脂肪由脂肪酸这种更小的单位组成。芥花油中的饱和脂肪酸含量很低。事实上,芥花油的饱和脂肪含量是所有常用烹饪油及色拉油中最低的。

对于消费者而言,有一条饮食信息几十年未曾改变过:少吃脂肪。此建议旨在帮助人们降低超重、肥胖和糖尿病的风险。近年来,一条新的关于脂肪的信息诞生了——饮食中的脂肪类型对健康也具有重要意义。芥花油中绝佳的脂肪含量配比对身体健康是最有利的。

2 Responses to 《2015-2020年美国人饮食指南》已经发布,呼吁限制饱和脂肪!
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