“小批量葡萄酒是未来葡萄酒酿造的必经之路,正是小批量的酿造得以捕捉优质新葡萄的灵魂和精华。”

– 霍华德·苏恩,葡萄酒酿造大师

小批量葡萄酒致力于为好奇的消费者带来特的拥有灵魂的葡萄酒。现今,消费者渐渐开始能区分葡萄酒的国家、品牌、和有特别之处的葡萄酒。小批量葡萄酒满足了消费者的好奇心理,每批酒每瓶酒都带着其独有的故事和人文。

如何定义小批量葡萄酒

小批量葡萄酒 (small lot) 是指葡萄酒产量小于1000箱的葡萄酒。

小批量葡萄酒和普通酿造葡萄酒的区别

葡萄产量低

小批量葡萄酒的酿造葡萄品种,通常都来自产量相对较低的“老”葡萄藤。虽然果产量低,但是岁月让这些葡萄藤拥有更好的“孕育”少量的果实并在成熟时展现完美的酸度。

 

手工传统酿造

每年,酿酒师都会根据葡萄品质和口味来确定一批需要特别酿造技术的酒品,这就是小批量葡萄酒。酿酒师精心挑选高品质葡萄、手工酿造、使用小批量精致酿造工具、每一步都严格监控,使其成酒的品质达到最高和接近完美。

 

产区具体

一般小批量酿造葡萄酒,产区更具体,采用的也是优质单一品种。酒庄经常在标签上注明葡萄是从哪来的。这就是葡萄园的名称。这是对种植这种特殊葡萄的种植者的一种呐喊。你可以肯定地说,葡萄园指定的葡萄酒要贵一些,但绝对是值得的。

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