以前总奇怪为什么老外喜欢喝果汁，吃水果不是更直接吗？现在终于明白，因为一个人一天要吃掉一大堆新鲜的蔬菜水果，会很饱，又摄取不了蛋白质等其他身体要素。而把3—5斤的蔬菜水果，变成1升的果汁就轻易地摄取维生素。而现代先进的果汁加工技术能最大限度保存水果的营养，在加工工程中实现水果营养的零流失，甚至有的水果需要经过加工之后才能最大限度地释放营养，为人体更好地吸收。

可是市场上大多标榜着100%果汁饮料实际并非是纯果汁。

如何挑选100%纯果汁呢？

1. 看品牌和产地：

专家建议：要“在安全基础上讲营养，在营养基础上讲口味。”好果汁是种出来，用自然环境好的产地水果制成的果汁自然品质好，也就不会添加过多的食品添加剂。如果果汁原料来自好的产地，一般生产商都乐意在瓶标上明示。

2. 看标签：

合格的产品包装上都配有成分说明。如发现列有防腐剂、护色剂、某某酸钠等的有害或有争议的配料时，谨慎购买和饮用。“100%纯果汁”的说明一般会注明“100%果汁”，并会清楚写明“绝不含任何防腐剂、糖及人工色素”。
3. 看浓度：

果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、70%和100%。而“100%纯果汁”中的配料是不含水和糖的。

4. 看色泽：

“100%纯果汁”应具有近似新鲜水果的色泽，选购时可以将果汁瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果饮料颜色特别深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣产品。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但若放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。

5. 看包装：

包装有无渗漏和胀气现象，比如瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身有没有糖渍和污物，软包装饮料手捏是否变形。同时，一般瓶装饮料在夏日高温中都会产生致癌物，如SunRype采用的是100%可回收材料包装，不含双酚A等有害化学成分。